La alimentación permite una contribución en
vitaminas y sustancias minerales. Los oligoelementos son indispensables para al buen funcionamiento de nuestro organismo.
Los oligoelementos son cofactores de muchas enzimas que intervienen en las reacciones químicas
de nuestro metabolismo. Algunos son esenciales para el buen funcionamiento de nuestras células.
Nuestras células son atacadas permanentemente por el
estrés, el cansancio, el surmenage, los
disgustos, las enfermedades. Por otra parte, nuestra organización produce permanentemente los radicales libres oxigenados (RLO) que son malos para nuestras células.
Afortunadamente, dos sistemas luchan en contra de esos radicales llamados enzimáticos (actividad controlada por la disponibilidad del cobre, del manganeso, del zinc o del
selenio) y nonenzymaticos (antioxidantes de ellos las vitaminas E y C).
Por lo tanto, es muy significativa tener una aportación diaria de estos oligoelementos gracias
a una alimentación equilibrada. El envejecer podía también resultar de una reducción con la edad de la eficacia de nuestros sistemas de defensa, relacionado con una
aportación insuficiente de oligoelementos y de vitaminas.
La medicina asocia a menudo varios de estos elementos porque su combinación tiene efectos
beneficiosos en la salud :
- litio solamente o manganeso/cobalto o Manganeso/cobre, para la gente en estados depresivos.
- Manganeso/cobalto, para las reglas dolorosas e irregulares.
- Cobre/oro/plata o el manganeso/cobre, para luchar contra el cansancio.
- Zinc/niquel/cobalto, prevenir el ambre, recetados durante las dietas.
Para luchar contra la retención del agua.
- El flúor actúa en el estado de los dientes que son entonces más resistentes a las caries
y también para los huesos.
Los oligoelementos más
corrientes :
Para que sirven
Donde se encuentran ?
Zinc
Acelera la cicatrización de las heridas
Participa en la formación del colágeno y de la elastina del dermis
Participa en el buen funcionamento de la próstata y de los ovarios
Favorece el crecimiento del feto
Favorece el transito intestinal
Pan completo, ajo, yema de huevo, ostras, carne de becerro
Sélénio
Retrasa los procesos de la miopía y del présbita
Neutraliza los radicales libres (el envejecimiento)
Preserva la tonicidad de la piel
Los cereales completos, la levadura de cerveza, ajo, cebolla, germen de trigo y carnes
Manganeso
Favorecen el adormecimiento
Previene osteoartritis
Los cereales, las almendras, las legumbres y las frutas secas, pescados, soja
Actua en la irritabilidad, cansancio, calambres, palpitaciones
Preserva la tonicidad de la piel
Disminuye el deseo de los azucares y el drenaje del agua
Chocolate, almendras, bígaros, cacahuetes, pan completo, carnes, soja
Calcio
Balance nervioso
Constituir los huesos y los dientes
Coagulación de la sangre
Leche, quesos
Fosforo
Formación de proteínas
Reacciones energéticas
Constitución de los huesos y los dientes
Pescados, cereales, carnes
Hierro
Componente de la hemoglobina
El hígado, yemas de huevo, legumbres secas, las carnes
Potasio
Favorece los intercambios celulares e intracelulares
Frutas frescas y secas, legumbres frescas y secas, cereales
Sodio
Actua en los músculos (excitabilidad).
Hidratación correcta del organismo
Sal, conchas, charcuterías, queso, pan
Yodo
Constituyente de las hormonas tiroideas
Sal con yodo, conchas, pescados
Fluor
La prevención de las caries
Agua, té
Cobre
Previene infeccionesde las zonas
respiratorias
Previene reumatismos
Acelera la síntesis de la queratina
Implicado en el metabolismo del músculo (glicolisis aerobia)
Conchas, hígado del becerro
Los oligoelementos menos corrientes son : cromo, molibdeno, níquel, arsénico, boro, silicio ...
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