|
 Las necesidades
energéticas se expresan en calorias (Cal o Kcal) o en kilojulios. Las calorías son liberadas en el cuerpo en forma de calor. El gasto de energía se expresa en
kilocalorías (Cal o kcal).
Nuestras raciones alimenticias deben mantener un equilibrio entre los grandes
principios nutritivos necesarios a la vida. Nuestra alimentación debe ser equilibrada para traer las sustancias plásticas necesarias a la construcción de
nuestra organización y proporcionar las sustancias energéticas aportando las
calorías. Pero no debe ser olvidado que en nuestras sociedades modernas, la
alimentación es también muy abundante. Hay un problema de sobrealimentación (demasiado rica en calorias, no dietética).
En ilustración, las necesidades de la calorificas por día son :
Hombres sedentarios = 2400 a 2700 Cal (si es un trabajador manual de 4000 a 5500 Cal)
Mujeres sedentarias = 2000 a 2400 Cal (3000 a 3500 si es una mujer que da el pecho a su bebé ó hace un trabajo manual)
Tercera edad (o edad de oro) = 1800 a 2000 Cal
En comparación, los gastos medios caloríficos por día son poco más
o menos de 1580 kcal para un hombre y 1400 kcal para una mujer (metabolismo básico para
un sujeto en reposo absoluto). Las actividades, no incorporadas en estas dos cifras, corresponden al trabajo digestivo, el matenimiento de la temperatura del cuerpo así
como actividades musculares, profesionales o deportivas.
- Si uno es deportivo, será necesario andar lo más posible. Bajar del autobus o metro antes de su parada
habitual. Coger las
escaleras más bien que los elevadores o las escaleras automaticas.
- Si uno practica
una actividad fisica y deportiva, uno no tendrá ese problema pero si la tendencia a alimentarse un poco
más para cubrir los grandes gastos energéticos.
Para quemar 100 calorías (2 galletas) se necesita caminar durante 1 hora, ó 30 minutos de tenis. Una hamburguesa tiene 600 calorías, 10 patatas fritas cuentan por 100 calorías. Hagan sus
cuentas !
Ciertas grandes marcas sin embargo han reducido la cantidad de grasa, de azucar en mucho de sus productos. Por otra
parte todos los productos no indican la composición, y las calorías. El calculo exacto del consumo de calorias es dificil, pero debemos hacer una aproximación !
|
